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Présentation du Château du Domaine de l’Église 2021 par Valerio Mortari

Profil de Château du Domaine de l’Église 2021 par Valerio Mortari, Maître de Chai et Œnologue.

« Couleur rubis avec des reflets violets, bonne intensité de la couleur. Le début d’été frais et humide et le soleil de fin d’été en août et septembre, a créé des conditions favorables pour le Merlot de Pomerol. Belle fraîcheur aromatique au nez, avec du fruit très élégant et délicat, des fruits rouges et des framboises, finale épicée et complexe. En bouche on retrouve de la fraîcheur, de la tension avec un milieu de bouche très riche et complexe, ensuite une belle acidité et des tannins très élégants pour un final de bouche en longueur. »

Assemblage : 100 % Merlot